這頓鍋底都結冰了的冰煮羊火鍋，好吃的讓人欲罷不能！

冬天最適合吃羊肉，尤其是鍋底煮熟后，鮮嫩的羊肉在鍋底呈現出美麗的顏色時，光是看著就讓人賞心悅目，而內蒙古的羊肉火鍋則特別獨特，因為這種羊肉是和冰塊一起端上來的。你問鍋底在哪里？那些冰塊就是鍋底！

內蒙古的冰煮羊肉是真正的“冰與火之歌”。冰煮羊火鍋以冰為鍋底，鮮嫩紅潤有光澤的羊肉切成類似冰塊的大小，然后點火，熱情逐漸融化冰塊，羊肉在熱情中逐漸成熟。

冰、火和羊肉的共舞使煮熟的羊肉湯特別美味。冰煮羊加盟連鎖當羊肉從鍋里撈出來時，人們會因為這種慢慢散發熱氣的羊肉而興奮起來。羊肉在筷子之間展現出它們的美味，咬嘴唇和牙齒會被這種新鮮和滿足。

01.

羊好，羊肉自然鮮

內蒙古的羊肉很好吃，大家都達成了共識，尤其是看起來像“小羊肖恩”的蘇尼特羊。蘇尼特羊對內蒙古人來說是個好主意。沒有一個內蒙古人能拒絕在寒冷的冬天吃美味的蘇尼特羊肉。

蘇尼特羊出產于錫林郭勒，在冰雪中尋找純天然的食物。雪地下是草，吃無污染的草，喝雪的蘇尼特羊運動量不小，這也是它們肉質肥嫩緊實的原因。在這樣的冰雪中，蘇尼特羊逐漸長成了美味的樣子。

一般來說，在內蒙古，人們更喜歡6個月左右的羔羊肉。羔羊肉吃起來會更嫩。煮熟的羊肉從鍋里撈出來，倒進盤子里，甚至可以看到Q彈的感覺。當他們咬到嘴里時，他們覺得羊肉很嫩，會爆汁。美味的羊肉隨著肉湯在嘴里破裂，簡直是一種享受。

然而，大多數純粹的牧民更喜歡摩羯座的羊肉。4歲左右的摩羯座的羊肉味道會比羊肉更重。雖然摩羯座的羊肉沒有羊肉那么嫩，但煮熟的摩羯座的羊肉味道鮮美。當潤油在口中綻放時，每個人都會被這種吃起來很扎實的羊肉征服。

02.

冰與火的交融

綻放出羊肉最大的光彩

據說冰火鍋最早是因為牧民在寒冷的草原上意外發現的飲食方式。寒冷的內蒙古草原冬天很難找到活水，牧民只能敲一些冰塊煮羊肉。然而，出乎意料的是，冰水可以緩解羊肉的加熱速度，然后在烹飪過程中緩解羊肉中水分流失的速度。羊肉中的水牢牢地鎖在肉里，這樣的羊肉味道會更嫩。正是這種意外的發現逐漸發展成為一種非常流行的冰煮羊吃法。

事實上，冰煮羊的原理有點類似于熱膨脹和冷收縮。原來的冰鋪在羊肉下面。在冰的刺激下，羊肉變得收縮，肉變得更緊。鍋煮冰的時候，羊肉會膨脹，吸入湯的味道。這樣，煮出來的羊肉飽滿多汁，味道鮮美。

當鍋里的肉煮熟時，我不知道有多少人急于吃一口新鮮的羊肉，但在這個時候，最應該先吃一碗熱羊肉湯。

羊骨和羊肉的羊肉湯充滿了羊肉的美味。只有一碗鹽和蔥的羊肉湯，全身由內而外散發出熱氣。即使是熱的感覺也能從胃里爬到全身。冬天喝一碗羊肉湯真的很舒服。

03.

羊肉的每一部分

都有自己獨特的味道

冰塊作為基礎，無論什么羊肉味道都很好。但事實上，這種羊肉的每一部分都有自己獨特的味道，味道和味道都非常不同。

羊肉好的部分是羊外脊肉。這部分肉很嫩，但是肉的產量很小，所以也是相當珍貴的一部分肉。切成蝴蝶片的羊外脊肉很薄，在鍋里煮幾分鐘就可以吃了，吃起來更鮮嫩爽口。

帶骨羊肉的最佳選擇是羊排。肥瘦相間的羊排被切成小塊。把柔軟的羊排放進鍋里需要很長時間，但這種美味的食物值得等待。畢竟，羊排煮熟后，味道非常堅實。即使是酥脆的骨頭和肉，滿足感也能從心底涌出。

涮食品和羊上腦。切成小塊的羊上腦肉有漂亮的大理石斑紋，是脂肪沉積在肉中形成的。煮熟的羊上腦肉質細嫩，肥瘦均勻的羊上腦肉味道鮮美。

冬天來這樣一頓熱騰騰的冰煮羊肉，無論是心理上還是口腹上都真的得到了很大的滿足。冰煮羊火鍋加盟吃大塊羊肉叫爽快！